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三国湊 甘海老てんこ盛り 2個入り

望洋楼直営店「越前蟹の坊」人気メニュー【三国湊 甘海老てんこ盛り丼】をご家庭でも



【三国湊 甘海老てんこ盛り 2個入り】
手軽な2人前。1袋にたっぷり手むきした甘海老がいっぱい!! 海老醤油を絡めるだけで手軽に極上丼が楽しめます。
【内容】
三国湊甘海老てんこ盛り:甘海老むき身(三国産)150g×2袋、望洋楼特製海老醤油×2本



福井県内で最も水揚げ量が多い三国漁港の甘えび。その品質に対する評価は高く、絶品だと知られています。
大きな理由は、越前ガニ同様、品質によって厳しく選別されていることと、その素晴らしい漁場にあります。海底がきれいな近海の水深200〜700m付近の砂泥地で育ったものは、粘りや甘みが違います。
このとろけるような甘さと、柔らかくも歯ごたえのある食感は、三国ならではの地の利があってこそ。そしてこの艶やかな朱色は鮮度の良さの証です。
「三国湊 甘海老てんこ盛り」は、そんな新鮮な甘海老の美味しさをそのまま届けたく、職人が匠の技で素早く一尾一尾丁寧に手むきし、美味しさを閉じ込めました。料理長特製の海老醤油を絡めて、贅沢な”甘海老てんこ盛り”丼ぶりをお楽しみください!



手むきした三国産甘海老を、 贅沢に「てんこ盛り」。
その甘海老は三国港と真向かいの板場でとれたてのものをのまま、丁寧に手むきにしていますので食べやすく、お刺身ももちろん、望洋楼特製の「海老醤油」をまとわせて、あったかいご飯にのせる丼もおすすめです。心ゆくまでたっぷりと「三国の幸」をご堪能ください。



同梱の「特製海老醤油」は 丸2日かけ仕上げます。
添加物を使わず丸2日かけて仕上る「特製海老醤油」。甘海老の頭の殻をじっくりローストし香ばしさを引き出した後、厳選された醤油などの調味料と合わせじっくりと煮込みます。添加物は使わず、素材の美味しさが引き立つように調理します。

オススメの食べ方

甘海老てんこ盛りの上手な解凍法
*ポイント・短時間で流水解凍**** 用意した適度な大きさのボールまたは桶に、封を切らずにむき海老の真空袋を入れ、冷たい水を細く流しながら短時間で流水解凍します。
注:解凍時間は、季節や室温、家庭ごとに水温も異なりますのでお気をつけください。約10〜30分程が目安になります。袋を持って凍って固まったところがなくなれば解凍完了です。
注:加熱解凍、自然解凍は品質が損なわれますので、ご遠慮ください。
注:解凍し過ぎると旨みが損なわれますのでお気を付けください。解凍後はなるべく早くお召上がり下さい。

甘海老てんこ盛りの作り方
(1)解凍した甘海老は封を切り、小ボールに入れます。
(2)付属の望洋楼特性「海老醤油」を全て入れ、良く絡めてください。
(※甘海老の殻、鰹、昆布など出しも入っておりますので辛過ぎませんでご安心ください。注:混ぜ過ぎると白濁したり、旨みを損ないますのでご注意ください。)
(3)温かいご飯を丼に盛り、お好みでちぎった焼き海苔を乗せ、その上に(2)を乗せて、お好みでわさびや薬味を添えて出来上がり!
販売価格
3,240円(内税)
在庫数
在庫 0 箱 、入荷出来次第発送致します

特定商取引法に基づく表記(返品など)

SOLD OUT

御のしのご案内

心を込めてお選びいただいた贈りものだからこそ、心を込めて包装いたします。

※ご注文時の入力画面備考欄に、「お歳暮用 外のし希望」等、用途をご入力下さい。

■内のし

直接的にのし紙が見えない状態でお送りいたします。

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■外のし

ご持参して手渡しで贈る場合などにご利用下さい。

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■保冷ボックス

越前ガニやセット商品は保冷ボックスにお入れしてお届けいたします。

お歳暮用保冷ボックスイメージ

望洋樓直営店越前蟹の坊が選ばれる理由

本物の、旨いものを。

越前ガニを厳選している風景

素材を越える旨いものはないーという思いにもとづき
主宰自ら市場に出向いて最高品質の食材を厳選。
海から、山から、里から、本当に美味しいものだけを探し求め、皆様にお届けしています。

調味料も吟味、厳選して、最高の食材がもつ魅力を最大限に引き出しました。
本物の「旨いもの」を是非、ご賞味下さい。

鮮度と旨味を凝縮。

越前ガニや甘エビの漁をする漁船

ここ越前は、日本海の暖流と寒流がぶつかる天然の好漁場。
漁船はほとんど日帰り漁のため、日本海の荒波にもまれた海の幸(越前ガニ・甘エビ等)のもつ
美味しさを新鮮そのまま市場に届けられます。

甘エビ・がさエビは、船内で天然マグロと同じマイナス60℃で急速冷凍されるため、
ご家庭でも獲れたての味を堪能できます。
干物商品は、旬の時期に干物加工することで、海の幸の旨味を凝縮しています。

創業100余年の「老舗旅館 望洋楼」直営。

懐石料理のイメージ

日本海を眼下に見晴らせ、本格的な懐石料理を提供する
「三国温泉 料理旅館 望洋楼」直営の通販サービス。
望洋楼で取り扱う本物の素材と、手間と工夫が施されています。

福井の四季の恵みと、きめ細やかなおもてなしの心が込められた、
素朴で滋味な味わいをご家庭で、またお歳暮などのご贈答にどうぞご利用下さい。

越前蟹の坊 〒913-0056 福井県坂井市三国町宿1丁目16番
TEL : 0776-82-3925(平日10:00~17:00)
© 越前がに専門店 越前蟹の坊 Echizen-Kaninobou . All Rights Reserved.
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