越前がにの重量記載はあくまで目安としてご参照ください。漁の状態により多少前後いたします。また、天候不良等により配送日を
ご指定いただいても期日のお届けができない場合もございます。 くわしくはお問い合わせくださいませ。
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商品番号10026 越前がに 三国之主50,000〜80,000 円（時価） サイズ：1.4〜1.8kg
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毎年皇室へ献上されることで有名な福井県三国産・越前産の越前がにの中でも、最大サイズの1.4〜1.8kg級の蟹です。
一度の水揚げの中に１杯いるかいないかという、大変稀少価値の高いサイズ。一度の漁期のうち、手に入るのもごくわずかな数のみです。体躯は堂々として、一杯を一人では食べきれない程の大きさ。大きく育った身には旨味がぎっしりとつまり、みずみずしい甘味があります。蟹味噌も潮の香りをたっぷりと凝縮し、最高の風味です。
これぞ「かにの中のかに」というにふさわしい、最高級品質の三国産・越前産越前がに。豪華絢爛、他に比べるもののない最高のご贈答としても喜ばれています。
「蟹の坊」では主人自らが市場で一杯一杯手で持って、鮮度、大きさ・重さ、そして色艶の美しさまでこだわって、厳選したもののみを販売しています。活きた状態で仕入れた越前がには、ご注文があってからかに茹でのプロが大釜で茹で、その日のうちにクール便でお届けします。
ご注意
特に記載をいただかない場合は、ゆで蟹の状態でお届けします。
越前がには、基本的に全てボイルしてのお届けとなります。
ずわいがに（オス蟹）は活がにでお送りすることもできますが、
その場合はメールやカゴ画面内備考欄にて「活きの状態でのご希望」の旨をお知らせください。
重量の記載にご注意ください。
越前がにの重さは、ボイル前、つまり活がにの状態での重さを表記しています。
かにはゆでると身が締まり、活がにのときとくらべ10〜15％前後重さが減少しますのでご了承ください。
おいしい蟹の食べ方
ゆでガニ
もっともスタンダードで人気の高い越前蟹の食べ方は、「ゆでがに」です。
茹でたばかりのあつあつの蟹の身も美味ですが、茹でてから冷ました蟹は甘味がいっそう増して独特の風味を味わえます。
焼きがに
昔から海の側の地方ではしばしば食べられてきた「焼がに」。
ここ三国町でも普通に家庭でも食べられていたといいます。昨今では一般にもその料理法がひろまり、海の側の旅館などの名物料理ともなっています。
茹でる前の生がにを網にのせ、炭火などで火が通るまで 焼きます。香ばしい香りがたまらない逸品です。
※活がにをご希望の際にはその旨をご注文時にお知らせくださいませ。
かに刺し
新鮮で美味しい蟹でなければ味わえない至高の料理、「かに刺し」。
ぱっと華が咲いたように広がる脚の身は噛むほどに海の香りがたちのぼる高尚な味覚。新鮮な活蟹でなければ決して食べることができない美味です。
※活がにをご希望の際にはその旨をご注文時にお知らせくださいませ。
